生皮大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。生皮，白语herlgerd[音：黑格]。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉，猪杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。这样猪皮金黄，肉质细嫩。蘸过汁水的生肉片吃到口里...

现在看到银幕上的功夫电影，都会有种飞檐走壁的魔幻感，的确，我们对于武术或武术高手的了解常常来源于传说与小说，而确确实实存在被古籍记录的并不多。司马迁《史记》有游侠列传，但游侠并非当今所说的“武林高手”。直到民国初期编写《清史稿》，在列传中设“艺术”一栏，兼收“技击”名家，而武林高手始有传。《清史稿》...

在昆明街头，人们常被一群群头戴“鸡冠帽”，身穿花边衣裳的少数民族姑娘所吸引。她们是撒梅人，为彝族的一支。在红河西岸，楚雄彝族自治州，“鸡冠帽”也很盛行。“鸡冠帽”是用硬布剪成鸡冠形状，在面布上绣上各种花卉，讲究的还用无数个（多的上千个）银泡镶绣而成。戴在头上，银光闪闪，五彩缤纷，把勤劳善良的彝族姑娘...

中国地域广大，东西南北方的风土人情都大不一样，无论是自然风光还是生活习惯，都有着自己独特的风格。而许多少数民族在饮食方面也极为特别。羌族民间大都一日两餐，即吃早饭后出去劳动，要带上馍馍（玉米面馍），中午就在地里吃，称为“打尖”。下午收工回家吃晚餐。主食大都离不开面蒸蒸。经常食用的面蒸蒸是将玉米粉放在...

江南三大名楼之一的黄鹤楼，原址在湖北武昌蛇山黄鹤矶头，原为辛氏开设的酒店，一道士为了感谢她千杯之恩，临行前在壁上画了一只鹤，告之它能下来起舞助兴。从此宾客盈门，生意兴隆。过了十年，道士复来，取笛吹奏，道士跨上黄鹤直上云天。辛氏为纪念这位帮她致富的仙翁，便在其地起楼，取名“黄鹤楼”。黄鹤楼濒临万里长江...

酒狂曹魏末期，在司马氏的恐怖统治下，名人学士很难保全自己。“竹林七贤”之一的阮籍叹“道之不行，与时不合”，只好“托兴于酒”，借以掩饰自己。传说《酒狂》是他的作品。传说阮籍为人正直，号称“青白眼”，对势利之人，投以白眼;对志同道合的人，报以青眼。据说统治者司马昭派人向阮籍的儿子求婚，阮籍曾一连六十天喝...

绍兴香糕是绍兴有名的糕点，追其历史十分悠久，盛名远播。早在清朝绍兴香糕就是皇宫的八大贡品之一，早有“进京香糕”之美誉。浙江绍兴制作香糕始于清嘉庆初年，至今已有170多年的历史。创始人是孟宪正，孟宪正所在的“王金四房”年糕店，原来专营年糕、印糕。有一年，特多雨水，这家店生意清淡、店内积压了许多印糕。孟...

拉祜族拉祜族是我国历史最悠久的少数民族之一，主要分布在澜沧江两岸思茅、临沧两个地区。其中78%分布在澜沧江以西，北起临沧、耿马，南至澜沧孟连。他们的祖源来自青藏高原上的古羌族。公元10世纪之后，拉祜族先祖结束了游牧生活，跋山涉水南迁来到今天云南澜沧江两岸的普洱、临沧等地区，定居繁衍至今。时至今日，我...

六盘山是我国最年轻的山脉之一，即著名的陇山，位于宁夏、甘肃、陕西交界地带。它崛起于宝鸡，隔渭水与秦岭相望，向北延伸，经甘肃湃阳、陇县、平凉进入宁夏径源、固原、西吉、海原。它主体包括两列西北偏北往东南走向的平行狭长山脉，逶迤200余公里，宽30至60公里，山脊海拔一般超过2500米。距今6千万年前的喜...

海螺，古称贝、蠡，是藏、蒙古、满、纳西、傣、京、汉等族唇振气鸣乐器。藏语称董、措董、董嘎尔。蒙古族称冻思，傣语称海三，汉语称梵贝、法螺、螺号、玉螺、玉蠡等。流行于佛教寺院和全国各地，尤以西藏、内蒙古、青海、四川、云南、甘肃、广东、广西、福建、辽宁、吉林等省区最为盛行。历史悠久，自古为佛教法器之一。源...